Aller au contenu principal
INFORMATIONS & CANDIDATURES
ACTUALITÉS
CARRIÈRES & RÉSEAUX
VAE
INTERNATIONAL
ENTREPRISES
FERRANDI Alumni
FR
EN
Nos autres sites
Menu autres sites
FERRANDI Paris recrute
FERRANDI Alumni
主页 FERRANDIParis.cn
FERRANDI Paris
Présentation de l'école
Qui sommes-nous ?
Missions & Valeurs
Pédagogie
Corps professoral
Réseaux & Ecosystème
Entreprendre avec FERRANDI Paris
RSE & démarche qualité
Nos campus
Paris
Saint-Gratien
Bordeaux
Rennes
Dijon
Vie de l'école
Vie étudiante
Vie associative
Vie scolaire
Handicap
Recherche & Faculté
Approche pédagogique
L'excellence pédagogique
Chercheurs & Publications
Instituts de recherche
Les ouvrages de FERRANDI
Cuisine
Pâtisserie / Boulangerie
Marketing culinaire
Podcasts FERRANDI Paris
A demain, la chaîne de podcasts de FERRANDI Paris
Nos restaurants d'application
Le Premier
Le 28
Nicolas de Catinat
Au Piano du Lac
L'Hermine
Bachelors FERRANDI admissions parallèles & internationaux : candidatez dès à présent !
Soutenez FERRANDI Paris !
Fermer
Gastronomie
& Arts culinaires
Par domaine de formation
Cuisine
Services et arts de la table
Entrepreneuriat
Pâtisserie
Boulangerie
Par diplôme
Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat (BAC+3)
Du CAP au BTS
Par campus
Paris
Saint-Gratien
Bordeaux
Rennes
Bachelors FERRANDI admissions parallèles & internationaux : candidatez dès à présent !
Portes ouvertes Campus de Paris, Formations sup' : le 29 novembre !
Fermer
Hospitality
Management
Par diplôme
Master of Science in Hospitality Management (bac+5)
Bachelor Management Hôtelier et Restauration (BAC+3)
BTS Management en Hôtellerie Restauration (BAC+2)
Par campus
Paris
Saint-Gratien
Bordeaux
Rennes
Spécialisations du Bachelor Management Hôtelier & Restauration
Luxury & Hotel Chain management
F&B Entrepreneurship & Events
Luxury Hotel, Resort and Park Management
Luxury Hotel Spa & Thalasso Management
Wine Management & Tourism
Bachelors FERRANDI admissions parallèles & internationaux : candidatez dès à présent !
Portes ouvertes Campus de Paris, Formations sup' : le 29 novembre !
Fermer
Formation continue & Conseil
Management de l'hôtellerie et de la restauration
Hôtellerie
Restauration
Optimiser sa gestion d'équipe
Optimiser sa relation clients
Optimiser sa performance
Optimiser son management & leadership
Entrepreneuriat
Gastronomie & Arts culinaires
Cuisine
Boulangerie & Viennoiserie
Pâtisserie
Glaces & Sorbets
Restauration
Entrepreneuriat
Conseil aux entreprises
Prestations de conseil
Développement de votre offre
Formations sur-mesure
Par objectifs
Se reconvertir
Perfectionner ses compétences
Acquérir les fondamentaux
Entreprendre
Valider son expérience par un diplôme
"Nouveauté : Les CAP pour adultes disponibles sur le campus de Dijon
Fermer
Education consulting
Education consulting
Assistance & Conseil technique
Formation de formateurs
Ingénierie pédagogique
Fermer
Vos événements
Location d'espaces
Organiser vos événements d'entreprise
Team building
Fédérer vos équipes avec FERRANDI Paris
FERRANDI & GALERIES LAFAYETTE
Fermer
Ouvrir la recherche
Rechercher
OK
Vous cherchez ?
Mire de recherche
Candidater
Inscription
Fermer
Menu
Ouvrir la recherche
Rechercher
OK
Vous cherchez ?
Mire de recherche
Candidater
Inscription
Fermer
Accueil
Formation continue à FERRANDI Paris
Formation continue : nos formations en Boulangerie & Viennoiserie
Formation continue : nos formations en Boulangerie & Viennoiserie
boulangerie & viennoiserie
Fondamentaux de la boulangerie artisanale | FERRANDI Paris
10 jours - 70 heures
Maîtrisez les fondamentaux de la boulangerie artisanale avec cette formation de 10 jours proposée par l'école FERRANDI Paris
Paris
Date des sessions
Du 22/01/2024 au 02/02/2024
Du 02/06/2024 au 24/06/2024
boulangerie & viennoiserie
Fondamentaux de la viennoiserie professionnelle | FERRANDI Paris
5 jours - 35 h
Maîtrisez les fondamentaux de la viennoiserie professionnelle avec cette formation de 5 jours proposée par l'école FERRANDI Paris
Paris
Date des sessions
Du 27/11/2023 au 01/12/2023
boulangerie & viennoiserie
CAP Boulanger pour adultes | FERRANDI Paris
Diplôme du Ministère de l’Education Nationale (Certificat d’Aptitude Professionnelle) - Niveau 3
420 heures à FERRANDI Paris + 2 mois de stage (optionnel)
Préparez-vous aux épreuves professionnelles du CAP boulanger pour adultes définies par le référentiel d'examen de l'Education nationale avec l'école FERRANDI Paris.
Paris
boulangerie & viennoiserie
Formation 100% Levain - FERRANDI Paris
4 jours - 28h (pas de session prévue à ce jour)
Tout savoir sur le levain : élaborer son levain, appliquer le travail sur le levain à différents produits, acquérir les arguments de vente avec cette formation de 4 jours ...
Paris
Date des sessions
Du 10/10/2023 au 13/10/2023
Optimiser sa gestion d'équipe
Gestion d'un point de vente en restauration| FERRANDI Paris
3 jours (21 h)
Optimisez votre marge en créant des outils de suivi grâce à la formation FERRANDI Paris.
Paris
Date des sessions
Du 13/11/2023 au 15/11/2023
boulangerie & viennoiserie
Pains de restaurant, viennoiseries du petit déjeuner au goûter
3 jours
Maîtriser le travail de la pate et du levain. Réaliser des viennoiseries françaises classiques. Réaliser des pains aromatiques régionaux avec les produits du terroir.
Rennes
Date des sessions
Du 03/04/2024 au 05/04/2024